ચટકા સાથે પાણીપુરી ખાવાનો વિચાર કોને આવ્યો? 90% લોકો અજાણ છે.
આપણે બધા પાણીપુરી ખાઈએ છીએ અને ચટકા લઈએ છીએ. શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે, પાણીપુરી કોણે બનાવી અને તે ભારતમાં કેવી રીતે આવી? આ પ્રશ્નનો જવાબ લગભગ અજ્ઞાત છે. અહીં જાણો પાણીપુરીની શોધ કોણે અને ક્યારે કરી હતી.
01
તમે ગમે ત્યાં રહો છો, તમને દરેક ભારતીય શહેરમાં પાણીપુરી મળી શકે છે. ગોલગપ્પા નિઃશંકપણે વેચાય છે, ભલે તે તમારા શહેરમાં અલગ નામથી જઈ શકે. ચાલો આજે તમારી સાથે ગોલગપ્પાનો ઈતિહાસ અને તેને શરૂઆતમાં બનાવનાર વ્યક્તિ વિશે જણાવીએ.
02
આજનું બજાર પાણીપુરી ઓફર કરે છે, જે બટાકા, વટાણા અને કેટલાક ચણા વડે બનાવવામાં આવે છે અને થોડા પાણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. જોકે પ્રશ્ન એ રહે છે કે શરૂઆતમાં પાણીપુરી કોણે બનાવી. તે જ રીતે બનાવવામાં આવી હોવા ઉપરાંત, તે કંઈક અંશે અલગ ફેશનમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું.
03
પાણીપુરીના પ્રથમ સંદર્ભની વાત કરીએ તો તે મહાભારતમાં જોવા મળે છે. પાણીપુરી બનાવવાનો શ્રેય દ્રૌપદીને આપવામાં આવે છે, છતાં આ દાવાને સમર્થન આપવા માટે કોઈ પુરાવા નથી. મહાભારત ઉપરાંત ગોલગપ્પા મગધ સાથે જોડાયેલ છે. દંતકથા અનુસાર, ગોલગપ્પા અગાઉ મગધમાં ફુલકી તરીકે ઓળખાતા હતા. ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહારમાં ગોલગપ્પાને ફુલકી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
04
પૌરાણિક કથાઓ અનુસાર, દ્રૌપદીની સાસુ કુંતીએ લગ્ન કર્યા પછી જ્યારે તે તેના સાસરે આવી ત્યારે તેને કસોટીની ઓફર કરી હતી. તેમના કહેવા પ્રમાણે, અમે દેશનિકાલમાં હોવાથી અમારી પાસે પૂરતું ભોજન નથી. જ્યારે આવું થાય છે, ત્યારે પાંડવોએ તેમના પેટને ખવડાવવા માટે ઘરમાં જે પણ લોટ અને શાકભાજી બાકી હોય તે ખાવું જોઈએ. આના પગલે, એવું માનવામાં આવે છે કે દ્રૌપદીએ લોટ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીને દરેકની ભૂખ સંતોષતા અદ્ભુત ભોજન તૈયાર કર્યું હતું. કેટલાક લોકો ગોલગપ્પાને મહાભારત ઉપરાંત મગધ યુગ સાથે પણ જોડે છે.
